他是香港領先的純種馬經紀人，也是他自己的賽馬節目的知識淵博和快活的電視主持人。Ian Sham 還喜歡在烹飪界度過時光。
他是法國騎師Antoine Hamelin，對香港比較陌生，很快就成為本地賽車迷的最愛。
當我們邀請 Ian 加入我們在快樂星期三的馳騁美食家在線騎行時，他開始創作 Ho Ming Lin Go – 韓國年糕 – 靈感來自 Antoine Hamelin。
為什麼會受到“MC Hamelin”的啟發？
我們真的不太確定。但在這裡，東方與西方通過 Ho Ming Lin Go 相遇——Ho Ming Lin 是 Hamelin 先生的粵語名字，他顯然喜歡韓國食物，尤其是韓國年糕。
我們不可能編造這些東西。