烤餅乾是存在的甜蜜樂趣之一。那麼為什麼真的沒有更多的人烤它們呢？
可能您認為自己沒有時間……可能您之前嘗試過使用，但效果並不理想……可能您認為這可能會給您帶來不便……或者您只是不知道如何使用。
只要您遵守以下烘焙餅乾的要點，您就可以簡單而簡單地獲得令人垂涎的效果。
建議 #1：通讀 Cookie 食譜
在您決定開始之前，請檢查從開始到完成的曲奇食譜，以了解您可能需要多少時間以及在烘烤時必須採取的行動。在決定開始混合之前，您可能需要放置黃油以軟化雞蛋或將雞蛋加熱至家庭溫度。
該食譜還告訴您您可能需要什麼東西——同樣是配料和機器。沒有人願意在賺取餅乾的過程中讓危機沖向雜貨店。在你決定開始之前，你會想要取回你借給默特爾阿姨的 13 x 9 平底鍋。
想法二：正確測量
錯誤測量是烘烤餅乾時最好的修復錯誤。使用液體量杯（這很明顯）來測量水、牛奶和油，將杯子放在一個平坦的區域，並在眼睛階段檢查測量值。使用乾燥的量杯和量匙來測量乾燥的配料（包括麵粉、糖、燕麥片、鹽、發酵粉和小蘇打），在將配料加入麵團之前，不斷地用直邊器具將配料弄平。
提示＃三：完美照顧麵團
增加配方中指定的元素……就像你做的那樣，遠離創造餅乾麵團的第一個禁忌：過度攪拌。在攪打餅乾麵團的過程中，無論是與黃油和糖（提供氣穴）混合，還是加入麵粉（激活麵筋，也產生空氣和體積）時，都可能導致餅乾滑動和變平——或者太遠了粗糙的。
建議#4：注意烤箱
把餅乾放在一起時預熱烤箱。將餅乾麵團放在寒冷的烤箱中會改變烘烤時間和結果。在烘烤餅乾之前，使用烤箱溫度計檢查烤箱的溫度。
但是你不應該把這批東西放進烤箱而忽略它們。大多數餅乾食譜都指定了烘焙時間窗口（“烘焙 10-12 分鐘”）。檢查你的餅乾，因為他們推薦了時間長度，所以它們似乎不會烤過頭。
建議五：合理選購
讓他們在烘烤後立即完全冷卻，以保持自製餅乾的清潔。通常，冷卻產生的冷凝水會聚集，餅乾會變得濕透。
按照食譜的說明將餅乾存放在室溫或冰箱內。零售將它們存放在密封容器中。真的不要在一個容器中混合獨特形式的餅乾。味道會從一種餅乾流向另一種餅乾。不同類型的 cookie 共同存儲也改善了它們的質地。咀嚼餅乾中的水分會轉移到更脆的餅乾上——反之亦然。
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